Το κλασσικό και αγαπημένο cheesecake είναι από τα πιο αγαπημένα και δροσερά γλυκά, ιδανικό για πρόχειρο γλύκισμα ή μεγαλοπρεπές τραπέζι.
Το usay, σας προτείνει μια λαχταριστή παραλαγή με σοκολάτα και κατακόκκινες φράουλες. Δοκιμάστε και απολαύστε!
Υλικά…
Για το μπισκότο
60 γρ. βούτυρο λιωμένο
300 γρ. μπισκότα όρεο
Για την κρέμα σοκολάτας
600 γρ. τυρί κρέμα
500 γρ. πραλίνα φουντουκιού (μερέντα)
Για τη ganache
100 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. πραλίνα φουντουκιού (μερέντα)
Εκτέλεση
Θρυματίζουμε στο μπλέντερ τα μπιστότα και λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια ανακατέουμε τα δύο υλικά και στρώνουμε το μπισκότο στη βάση ενός πιρέξ ή σε ένα τσέρκι. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σε άλλο σκέυος χτυπάμε πρώτα την κρέμα τυριού μέχρι να αφρατέψει και μετά ρίχνουμε μέσα την πραλίνα. Στρώνουμε το μίγμα πάνω από το μπισκότο και ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 2 ώρες.
Αφού παγώσει το γλυκό φτιάχνουμε τη γκανάζ ζεσταίνοντας την κρέμα γαλακτος μέχρι να πάρει μια βράση και τη ρίχνουμε πάνω από την πραλίνα φουντουκιού.Ομογενοποιούμε μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή σος σοκολάτας. Ρίχνουμε πάνω από το παγωμένο γλυκό και ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
Τέλος, αφού έχει κρυώσει το γλυκό μας, κόβουμε τις φράουλες σε λεπτές φετούλες και διακοσμούμε όλη την επιφάνεια του cheesecake.